EPA・DHAたっぷりで血液サラサラ！
鯖缶使用で下処理なし簡単竜田揚げレシピをご紹介します！
めちゃ美味しい。
鯖缶【竜田揚げ野菜あんかけ】
用意するもの(２人前)
鯖缶１～２こ
生姜１かけ（生姜チューブでも）
しょうゆ小さじ１/2
酒小さじ1/2
片栗粉適量
にんじん３cm程度
ピーマン２個
たまねぎ1/2個
鳥ガラスープの素小さじ1/2
酢小さじ１
ごま油大さじ１
手順
さば缶は、汁と身でわけます。
身は骨に沿って２枚に分けます。
生姜をすりおろします。血合いのあたりに乗せると臭みを抑えられてgood！
醤油とお酒をまんべんなくかけます。
片栗粉を両面に振ります
＜荒業ご紹介＞
片栗粉は片面だけに振りかけた状態で、その面を下にして火にかけたフライパンにのせてしまい、後から上から全体的に片栗粉を振りかけるという横着もできる。（焼き揚げ手法だからできる方法。）
ごま油をしいて、火をつけます。
高温になるまえにサバを入れると油ハネが少ないです。
片面焼き目がついたら裏返して焼きます。
両面焼けたら出来上がり！
サバを取り出したら、同じフライパンに千切りにした野菜、サバ汁、鶏がらスープを入れて蓋をします。
火が通ったら一度火を止めます。
酢と水で溶いた片栗粉小さじ１を足して、全体をなじませます。
もういちど沸騰するまで火を通します。
サバに添えて、出来上がり！
片栗粉を多くつけると、焼きあがるまでに時間がかかります。ですが、ガリッとしていい噛み応えにもなります。パリッと薄付きか、ガリッと厚付けかお好みで調節してみてくださいね。
ごま油の香ばさと相まって、めちゃくちゃ美味しいです！白ご飯によく合います。
お好みで味の濃さを調節してみてくださいね。
洋皿にのせていますが和皿にすればよかったな！てへ！
